roulé a a la framboise

Igrédients:

pour le biscuit ;

3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 80 g de farine
- 25 g de beurre fondu 

pour le fourage :

100 ml decreme liquide 

80 g de sucre 

des framboises 

le décor :

100 g de chocolat noir ou au lait

100 ml de creme liquide entiere 

30 g de beurre 

Préparation:

battez  les oeufs et le sucre énergiquement jusqu'a ce que le mélange triple de volume ajoutez 

le beurre fondu refroidi battez encore un peut  ajoutez la farine et la pincée de sel mettre tout ça dans un plat allant au four 

pendant 20 a 25 minutes a 180° quand c'est cuit prenz un torchon propre humide et enveloppez le buiscuit et laissez  de coté 

pendant ce temps la mettez la creme liquide tout droit sortie du frigo dans un récipient très froid et montez la en chatilly en ajoutant petit a petit les 80 g de sucre étalez  la sur le biscuit ajoutez les framboises ou un autre fruit et roulez dans du film alimentaire et mettre au réfrigirateur .

pendant ce temps la mettez  la creme liquide a bouillir hors du feu ajoutez le chocolat melangez et ajoutez le morceau de beurre 

laissez refroidir a l'air libre surtout pas le frigo quand c'est froid sortez le gateau du frigo et décorez  a votre guise avec votre ganache que vous avez preparer .